Visiter Bologne
10 Choses à faire à Bologne
La Savante, la Rouge, la Grasse : c'est ainsi que se définit Bologne, capitale de la riche Émilie-Romagne. La Savante pour la présence de l'une des plus anciennes universités d'Italie qui continue d'attirer des étudiants italiens et étrangers et de maintenir son rôle de centre culturel très actif. Bologne la Rouge pour les nuances des toits et des maisons de la ville, qui gardent les couleurs typiques de l'époque médiévale. La Grasse parce que pour les gens de Bologne, bien manger est une priorité absolue. ''Quand vous entendez parler de la cuisine bolognaise, faites une révérence qu'elle le mérite'' disait le grand Pellegrino Artusi, un gastronome de la fin des années 1800. S'il y a une chose qui aussi bien les Bolonais que les étrangers adorent c'est la cuisine typique, riche en saveurs et en traditions.
01 Piazza Maggiore
Cœur battant de la ville, Piazza Maggiore (ou Piazza Grande comme l'appellent les Bolonais et comme chantait Lucio Dalla) est le centre de la vie civile et religieuse de Bologne. Il est célèbre pour la fontaine de Neptune, sur laquelle donnent les bâtiments les plus importants de la ville médiévale : à l'ouest le Palazzo Comunale du XIVe siècle, à l'est le Palazzo dei Banchi du XVIe siècle et au sud l'imposante basilique San Petronio, devant lequel se dresse l'élégant Palazzo del Podestà. Malgré son importance historique, il semble que la place porte malheur aux étudiants qui fréquentent la célèbre université de Bologne. Selon la légende, il ne faut jamais traverser la place en passant par le centre, mais toujours la longer, car sinon on peut dire adieu à la licence tant recherché.
02 Basilique San Petronio
La Basilique San Petronio est l'église la plus importante et la plus majestueuse de Bologne, ainsi que la cinquième plus grande église du monde. Les travaux de construction de la basilique ont commencé en 1390 mais ils ont continué pendant des siècles. Pour faire place à ce temple, symbole de la fierté civique de la ville, des tours, des maisons privées et huit églises ont dû être démolis.
03 Les Deux Tours
Les tours de Bologne sont un des traits distinctifs de la ville. Il ne reste aujourd'hui qu'une vingtaine des nombreuses tours construites entre le XIIe et le XIIIe siècle. Ces édifices avaient à la fois une fonction militaire et aristocratique : ils donnaient du prestige à la famille qui ordonnait leur construction. Les deux tours les plus importantes sont la tour Asinelli et la tour Garisenda.
04 Basilique Santo Stefano
La Basilique Santo Stefano est un ensemble d'édifices sacrés qui forment l’ensemble le plus connu des Sept Églises. La triangulaire Piazza Santo Stefano, récemment restaurée dans son aspect d'origine, abrite l'église du Crucifix, la basilique du Sépulcre, l'église de San Vitale et Sant'Agricola, la cour de Pilate, l'église du Martyrium, le Cloître Médiéval et le musée de Santo Stefano.
05 L'Archiginnasio
L'Archiginnasio est le plus beau bâtiment de Bologne et certainement l'un des plus beaux d'Italie. Habituellement, le touriste précipité passe devant la porte d'entrée en jetant seulement un regard distrait sur le portique central. IToutefois, quelques mètres suffisent pour s'émerveiller devant un long portique de 30 arches orné de centaines d'armoiries et deux loggias aux étages supérieurs.
06 Les Canaux de Bologne
Peu le savent, mais Bologne a toujours été une ville d'eau, une petite Venise aujourd'hui largement cachée. La vue la plus pittoresque de cette Bologne insolite peut être découvert en ouvrant une petite fenêtre située dans la Via Piella. Ici, comme dans un rêve, le regard s'ouvre sur le canal de Moline, utilisé pendant des siècles pour alimenter les moulins à eau qui traitaient le blé.
07 La Pinacothèque Nationale
La Pinacothèque Nationale de Bologne abrite l'une des plus importantes collections de musées italiens. Les œuvres ici présentées retracent tout le processus artistique émilien et italien du XIIIe au début du XIXe siècle. Il y a des œuvres de Raphael, Carracci, Reni, Perugino, Parmigianino, Tintoretto, Vasari, Guercino et bien d'autres.
08 Les Portiques de Bologne
Que serait Bologne sans ses arcades? La ville est traversée sur 40 kilomètres par des arcades qui ne sont pas seulement un élément architectural, mais représentent l'essence même et l’esprit de la ville.
09 Église de Santa Maria della Vita
Cette petite église, accessible depuis une rue latérale de la Piazza Maggiore, mérite une visite pour la belle "Lamentation sur le Christ mort" de Niccolò dell'Arca, une sculpture de la seconde moitié du XVe siècle.
10 La Cuisine Bolognaise
La cuisine de Bologne est devenue célèbre déjà pendant le Moyen Âge, lorsque l'afflux d'étudiants et de professeurs du monde entier a rendu nécessaire l'enrichissement de la culture gastronomique. La cuisine bolognaise, comme celle de l'Émilie en général, est variée et abondante. Outre les célèbres tortellinis, toujours faits à la main par des experts de pâtes et strictement servis au bouillon, les pâtes aux œufs et le porc sont les protagonistes du menu, et à partir des différentes combinaisons de ces deux éléments naissent la plupart des plats typiques.