Acerca de la ciudad de Bollo
10 Cosas que Hacer en Bolonia
La Docta, la Roja, la Gorda: así se define Bolonia, la capital de la rica región Emilia-Romaña. La Docta por la presencia de la universidad más antigua del mundo occidental, que aún sigue atrayendo a estudiantes italianos y extranjeros y mantiene su papel como un centro cultural muy activo. Bolonia la Roja por las tonalidades de los tejados y de las casas de la ciudad, que mantienen los colores típicos de la época medieval. La Gorda porque para la gente de Bolonia, comer bien es una prioridad. ''Cuando oigas hablar de la cocina boloñesa, haz una reverencia que se la merece'', dijo el gran Pellegrino Artusi, un gastrónomo de finales del siglo XIX. Si hay algo que adoran tanto los boloñéses como los extranjeros es sin duda la cocina típica, rica en sabores y tradiciones.
01 Piazza Maggiore
Corazón palpitante de la ciudad, Plaza Mayor (o Plaza Grande como la llaman los boloñeses y como cantaba Lucio Dalla) es el centro de la vida civil y religiosa de Bolonia. Es famosa por la Fuente de Neptuno, dominada por los edificios más importantes de la ciudad medieval: al oeste el Palacio Comunal del siglo XIV, al este el Palacio dei Banchi del siglo XVI y al sur la imponente Basílica de San Petronio frente al cual se encuentra el elegante Palacio del Podestà. A pesar de su importancia histórica, parece que la plaza trae mala suerte a los estudiantes que asisten a la famosa Universidad de Bolonia. Según la leyenda, no hay que atravesar nunca la plaza pasando por el centro, sino rodearla siempre, porque de lo contrario puedes decir "Adiós" a tu tan buscado titulo universitario.
02 Basilica de San Petronio
La Basílica de San Petronio es la iglesia más importante e impresionante de Bolonia, además de ser la quinta iglesia más grande del mundo. El trabajo de construcción de la basílica comenzó en 1390 pero se prolongó durante siglos. Para dejar espacio a este templo, símbolo del orgullo cívico de la ciudad, fue necesario demoler torres, viviendas privadas y ocho iglesias.
03 Las Dos Torres
LLas torres de Bolonia son uno de los rasgos distintivos de la ciudad. De las muchas torres que se construyeron entre los siglos XII y XIII, hoy quedan menos de veinte. Estas estructuras tenían una función tanto militar como aristocrático: daban prestigio a la familia que ordenaba su construcción. Las dos torres más importantes son la torre Asinelli y la torre Garisenda.
04 La Basilica de Santo Stefano
La Basílica de Santo Stefano es un conjunto de edificios sagrados que forman el complejo más conocido de las Siete Iglesias. . La triangular Piazza Santo Stefano, recientemente restaurada a su aspecto original, alberga la Iglesia del Crucifijo, la Basílica del Sepolcro, la Iglesia de San Vitale y Sant'Agricola, el Patio de Pilatos, la Iglesia del Martirio, el Claustro Medieval y el Museo de Santo Stefano.
05 El Archiginnasio
El Archiginnasio es el edificio más bonito de Bolonia y sin duda uno de los más bonito de Italia. Por lo general, el turista apurado pasa frente a la puerta de entrada lanzando sólo una mirada distraída hacia el pórtico central. En cambio, bastan unos pocos pasos para sorprenderse con un largo pórtico con 30 arcos decorados con cientos de blasones y dos logias en los pisos superiores.
06 Los Canales de Bolonia
Quizás pocos lo sepan, pero Bolonia siempre ha sido una ciudad de agua, una pequeña Venecia que ahora está en gran parte escondida. La visión más pintoresca de esta Bolonia inusual se puede descubrir abriendo una pequeña ventana ubicada en Via Piella. Aquí, como en un sueño, la vista se abre sobre el canal Moline, utilizado durante siglos para accionar los molinos de agua con los que se procesaba el trigo.
07 La Pinacoteca Nacional
La Pinacoteca Nacional de Bolonia alberga una de las colecciones museísticas italianas más importantes. Las obras aquí presentes recorren todo el proceso artístico de Emilia e Italia desde el siglo XIII hasta principios del XIX. Hay obras de Rafael, Carracci, Reni, Perugino, Parmigianino, Tintoretto, Vasari, Guercino y muchos otros.
08 Los Pórticos de San Luca
¿Qué sería de Bolonia sin sus arcadas? Durante unos buenos 40 kilómetros la ciudad está atravesada por arcadas que no son solo un elemento arquitectónico, sino que representan la esencia misma y el espíritu de la ciudad.
09 Iglesia de Santa Maria della Vita
Esta pequeña iglesia, a la que se puede acceder desde una calle lateral de la Piazza Maggiore, merece una visita por la hermosa "Lamentación sobre Cristo muerto" de Niccolò dell'Arca, un grupo escultórico de la segunda mitad del siglo XV.
10 La Cocina Boloñesa
La comida boloñesa se hizo famosa ya durante la Edad Media, cuando la afluencia de estudiantes y profesores de todo el mundo hizo necesario enriquecer la cultura gastronómica. La cocina boloñesa, como la de Emilia en general, es variada y abundante. Además de los famosos tortellini, aún hechos a mano por expertos de la pasta y estrictamente servidos en caldo, la pasta al huevo y el cerdo son los protagonistas del menu, y de las diferentes combinaciones de estos dos elementos nacen la mayoría de los platos típicos.